Příznaky potravinové alergie
- Kopřivka, svědění nebo otok kůže
- Otok rtů, jazyka nebo obličeje
- Dušnost, sípání nebo kašel
- Bolest břicha, zvracení nebo průjem
- Závratě nebo mdloby
- Anafylaxe (život ohrožující reakce)
Nejčastější potravinové alergeny
- Kravské mléko
- Vejce
- Arašídy
- Ořechy (lískové, vlašské, mandle atd.)
- Ryby
- Mořské plody (korýši, měkkýši)
- Sója
- Pšenice
Diagnostika potravinové alergie
- Kožní testy
- Krevní testy
- Eliminační dieta
- Provokační test
Jak se vypořádat s potravinovou alergií
- Vyhýbejte se alergenním potravinám.
- Čtěte pozorně složení potravin.
- Informujte personál restaurace o své alergii.
- Mějte u sebe pohotovostní léky (např. adrenalinový autoinjektor).
- Navštivte alergologa.
Co jíst při potravinové alergii
- Při alergii na kravské mléko: Rostlinná mléka (mandlové, sójové, ovesné), rostlinné sýry a jogurty.
- Při alergii na vejce: Náhražky vajec, rostlinné majonézy, veganské pečivo.
- Při alergii na arašídy a ořechy: Semínka (dýňová, slunečnicová), kokos, sušené ovoce.
- Při alergii na ryby a mořské plody: Maso, drůbež, luštěniny, tofu.
- Při alergii na sóju: Luštěniny (kromě sóji), quinoa, rýže, brambory.
- Při alergii na pšenici: Bezlepkové obiloviny (rýže, kukuřice, pohanka), bezlepkové pečivo.
Tipy pro život s potravinovou alergií
- Vzdělávejte se o své alergii.
- Informujte své okolí o své alergii.
- Noste u sebe identifikační náramek nebo kartičku s informací o alergii.
- Plánujte si jídla dopředu.
- Vařte si doma, abyste měli kontrolu nad složením jídla.
- Hledejte podporu u lidí s podobnými problémy.
Potravinová alergie může být náročná, ale s dobrou informovaností a přípravou se s ní dá žít plnohodnotný život.
